كبابالحلةباللحموالبصلهوأحدالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.يتميزهذاالطبقبنكهتهالغنيةومذاقهالفريدالذييجمعبينطراوةاللحموحلاوةالبصل.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
المكوناتاللازمة:
- 500جراملحمضأنمفرومناعم
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
- عودقرفةصغير(اختياري)
خطواتالتحضير:
تحضيرالخليط:فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليطتماماً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
إضافةالبهارات:أضيفيالملحوالفلفلالأسودوالبهاراتالمشكلةوالخلإلىخليطاللحموالبصلواخلطيهاجيداً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
عجنالخليط:استمريفيعجنالخليطبأطرافأصابعكلمدة5-7دقائقحتىيصبحمتماسكاًوليناًفينفسالوقت.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
تشكيلالكباب:قسميالخليطإلىكراتمتوسطةالحجمثمشكليهاعلىشكلأصابعمسطحة(كباب)أوحسبالرغبة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلطهيالكباب:فيمقلاةغيرلاصقة،سخنيالزيتالنباتيعلىنارمتوسطةثمأضيفيأعوادالقرفة(إنكنتتستخدمينها).
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلشويالكباب:ضعيأصابعالكبابفيالمقلاةواتركيهاحتىتنضجمنالجانبينمعالتقليببرفقللحصولعلىلونذهبيجميل.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالتقديم:قدميكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالبسمتيوسلطةخضراء.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
نصائحمهمة:
- للحصولعلىقوامأفضلللكباب،يمكنكتركخليطاللحموالبصلفيالثلاجةلمدةساعةقبلالتشكيل.
- إذاكنتتفضليننكهةأكثرحدة،يمكنكزيادةكميةالبصلأوإضافةفصثوممهروس.
- للتأكدمننضجالكباببشكلمتساو،استخدميشوكةلاختبارنعومةاللحممنالداخل.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،مثاليللعزائمأووجباتالعائلةاليومية.جربيهوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلكبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.يتميزهذاالطبقبنكهتهالغنيةومكوناتهالبسيطةالتيتجعلهخياراًمثالياًللوجباتالعائلية.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالمكوناتاللازمة:
- 500جراملحممفروم(خروفأوعجل)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 2فصثوممهروس
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةهيلمطحون
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةصلصةطماطم
- ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي
خطواتالتحضير:
فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروسجيداًحتىتمتزجالمكونات.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلأضيفيالبهاراتالمشكلة،الهيل،الكمون،الفلفلالأسود،الملح،الخل،وصلصةالطماطمإلىخليطاللحموقلبيجيداً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلاتركيالخليطيرتاحفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلحتىتتجانسالنكهات.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلبعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوكراتصغيرةحسبالرغبة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلفيمقلاةعميقة،سخنيالزيتالنباتيعلىنارمتوسطة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلاقليكبابالحلةحتىيصبحلونهذهبياًمنجميعالجوانب.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلصفيالكبابعلىورقالمطبخلامتصاصالزيتالزائد.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
نصائحمهمة:
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالكزبرةالجافةالمطحونةلإضافةنكهةمميزة.
- إذاكنتتفضلينقواماًأكثرليونة،يمكنكإضافةبيضةإلىخليطاللحم.
- للتقديم،يقدمكبابالحلةعادةمعخبزالتنورأوالأرزالأبيض.
- يمكنكتحضيركميةكبيرةوتجميدهالاستخدامهالاحقاً.
القيمةالغذائية:
يحتويكبابالحلةعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفرالبروتينمناللحم،بالإضافةإلىالفوائدالصحيةللبصلوالثومالغنيينبمضاداتالأكسدة.يعتبرهذاالطبقوجبةمتكاملةعندمايقدممعالخضارالطازجة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالخاتمة:
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولايحتاجإلىوقتطويل،ممايجعلهخياراًمثالياًللوجباتالسريعةوالمغذية.جربيهفيمنزلكوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلكبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالمكونات:
- 500غراملحممفروم(خروفأوعجل)
- 2بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتزيتون
- رشةمنالكزبرةالخضراءالمفرومة(اختياري)
طريقةالتحضير:
- تحضيرالخليط:
- فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
- أضفالملح،الفلفلالأسود،البهاراتالمشكلة،والخل،ثمقلّبالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.
غطّالوعاءواتركالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلليتشربالنكهات.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلتشكيلالكباب:
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل- بعدأنيرتاحالخليط،أضفالكزبرةالخضراءإذاكنتتفضلذلك.
بلليديكبقليلمنالماءلتسهيلالتشكيل،ثمخذكميةصغيرةمنالخليطوشكلهاعلىهيئةأصابعأوأقراصمتوسطةالحجم.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلطهيالكباب:
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل- سخّنمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةوأضفزيتالزيتون.
- ضعأصابعالكبابفيالمقلاةواتركهاحتىتنضجمنجميعالجوانبوتكتسبلوناًذهبياً.
يمكنكأيضاًشويالكبابفيالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةلمدة20دقيقة،معتقليبهمنحينلآخر.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالتقديم:
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل- قدّمكبابالحلةساخناًمعخبزصاجأوأرزأبيض،ويمكنتزيينهبشرائحليمونوبعضالخضارالطازجة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- اختيارلحمطازجوذونسبةدهونمتوسطةلضمانطعملذيذوقوامطري.
- عدمالإكثارمنالبصلحتىلايصبحالخليطمائياً.
- يمكنإضافةالقليلمنالفلفلالأحمرأوالكمونحسبالرغبةلإضفاءنكهةمميزة.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسريعوسهل،لكنهغنيبالنكهاتالتيتجعلهمميزاًعلىالمائدة.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلكبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربأسلوبهاالفريدفيتحضيرالكباب.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالمكونات:
- 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
- 2فصثوممهروس
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمون
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
خطواتالتحضير:
1.تحضيرخليطاللحم
- فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثوم.
- أضفالملحوالفلفلالأسودوالبهاراتالمشكلةوالكمونوالخل.
- اعجنالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًاوتصبحالعجينةمتماسكة.
- غطيالوعاءواتركهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلحتىتتجانسالنكهات.
2.تشكيلالكباب
- بعدأنيرتاحالخليط،شكلهعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوكراتصغيرةحسبالرغبة.
- يمكنكاستخدامأسياخالشواءإذاكنتتفضلالكبابالمشوي،أوطهيهمباشرةفيالمقلاة.
3.طهيالكباب
- سخنالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
- أضفأصابعالكبابواقليهامنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
- يمكنكأيضًاشويالكبابفيالفرنعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقةمعتقليبهمنحينلآخر.
4.التقديم
- قدمكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالبسمتي.
- يمكنتزيينهبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- اخترلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىقوامطريونكهةغنية.
- لاتفرطفيتقليبالكبابأثناءالطهيحتىلايتفتت.
- إذاكنتتفضلنكهةمدخنة،يمكنكشويالكبابعلىالفحم.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيروغنيبالنكهات،وهومثاليللوجباتالعائليةأوالمناسباتالخاصة.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
