الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلبيت،لكنماذالوكنتتتبعنظاماًغذائياًنباتياًأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،يمكنكتحضيركيكةلذيذةوناعمةمندوناستخدامالبيض!فيهذاالمقال،سنقدملكوصفاتسهلةومجربةلعملالكيكةبدونبيض،معنصائحلضماننجاحها.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟
البيضفيالكيكةيعملعلى:
-تماسكالمكونات
-إعطاءالقوامالإسفنجي
-المساعدةفيالتخمير
لكنهناكبدائلطبيعيةيمكنهاالقيامبنفسالوظيفة،مثل:
-الموزالمهروس(يعطيرطوبةوحلاوةطبيعية)
-خلالتفاحمعصوداالخبز(يساعدفيالتخمير)
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء(تكونمادةلزجةتشبهالبيض)
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلتفاح
طريقةالتحضير:
- اخفقيالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،الصودا،الملح)فيوعاءكبير.
- أضيفيالماءالدافئوالزيتوخلالتفاحواخلطيحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبيالخليطفيقالبمدهونبالزيتومرشوشبالدقيق.
- اخبزيهافيفرنمسخنمسبقاًعلى180درجةمئويةلمدة30-35دقيقة.
نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- لاتفرطيفيالخلطحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- استخدميخلالتفاحأوالليمونلتنشيطالبيكنجصودا.
- اختاريبديلالبيضالمناسبحسبنوعالكيكة(مثلاً:الموزللكيكةالفانيليا،بذورالكتانللكيكةالمحايدةالطعم).
خاتمة
لايعنيالاستغناءعنالبيضالتخليعنالكيكةاللذيذة!جربيهذهالوصفاتواستمتعيبكيكةناعمةومشبعةبنكهاترائعة.شاركيناتجربتكفيالتعليقات،وماهيبدائلالبيضالمفضلةلديك؟
