الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلبيت،لكنماذالوكنتتعانيمنحساسيةالبيضأوتفضلتجنبهلأسبابصحية؟لاتقلق،فهناكطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفةسهلةومجربةلعملكيكةبدونبيض،معنصائحلضماننجاحهاكلمرة.طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
المكوناتالأساسيةللكيكةبدونبيض
لتحضيركيكةناجحةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقمتعددالاستعمالاتأودقيقخاليمنالجلوتين)
- 1كوبسكر(أبيضأوبنيحسبالرغبة)
- 1كوبحليب(سائلنباتيمثلحليباللوزأوحليبالصويالمنيعانونمنحساسيةالحليب)
- ½كوبزيتنباتي(زيتدوارالشمسأوزيتجوزالهند)
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- 1ملعقةصغيرةخلأوعصيرليمون
- 1ملعقةصغيرةفانيلياسائلة(اختياري)
- رشةملح
خطواتتحضيرالكيكةبدونبيض
تسخينالفرن:قمبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنقالبالكيكبالقليلمنالزيتأواستخدمورقالزبدةلمنعالتصاقالعجين.
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيقمعالسكروالبيكنجباودروالبيكنجصوداوالملححتىتتجانسالمكوناتتمامًا.
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخلطالحليبمعالزيتوالخل(أوعصيرالليمون)والفانيليا.ثمأضفالخليطالسائلإلىالمكوناتالجافةواخلطهمبلطفحتىتحصليعلىعجينةناعمةومتماسكةدونفرطفيالخلط.
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائيةصبالعجينفيالقالب:اسكبيالعجينفيالقالبالمعدمسبقًاوقوميبتسويتهباستخدامملعقةأوملعقةمسطحة.
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائيةخبزالكيكة:أدخليالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيصبحلونالكيكةذهبيًاويتماختبارنضجهابإدخالعودأسنانفيالمنتصف،فإذاخرجنظيفًاتكونالكيكةجاهزة.
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائيةتبريدالكيكة:اتركيالكيكةتبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهاإلىرفالتبريدلتجنبتكسرها.
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطيالمكوناتحتىتتجانسفقط.
- استخدامخلأوعصيرليمون:هذهالمكوناتتساعدعلىتفاعلالبيكنجصوداوتضمنانتفاخالكيكةبشكلجيد.
- اختبارالنضج:تأكديمننضجالكيكةقبلإخراجهامنالفرنلتجنبأنتكونغيرناضجةمنالداخل.
- إضافةنكهاتإضافية:يمكنكإضافةرقائقالشوكولاتة،المكسرات،أوالفواكهالمجففةلإضفاءنكهةمميزة.
الخلاصة
الكيكةبدونبيضخياررائعلمنيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.باتباعهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةوناعمةلاتقلجودةعنالكيكةالتقليدية.جربهاوشاركنارأيكفيالتعليقات!
طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
